Cacao

El cacao de Angola en su mejor versión

Del vivero a la transformación industrial, cada etapa se lleva a cabo para revelar todo el potencial aromático de nuestro cacao.

Proceso Productivo

Diez etapas de rigor

Producción de plantas seleccionadas, con control fitosanitario riguroso.

Plantación con sombreado arbóreo y protección del suelo.

Seguimiento agronómico de la floración y el cuajado de los frutos.

Monitoreo de la maduración para la cosecha en el momento ideal.

Extracción cuidadosa de las almendras, preservando la integridad del grano.

Fermentación controlada: etapa decisiva para el aroma del chocolate.

Secado lento y uniforme hasta la humedad óptima de conservación.

Selección por calibre y calidad, según estándares de exportación.

Almacenes ventilados, con control de humedad y trazabilidad por lote.

Procesamiento en nibs, masa, manteca y polvo de cacao.

Del Cacao al Chocolate

Una cadena de valor completa que transforma la riqueza natural angoleña en productos de elevado valor añadido.

Almendras fermentadas y secadas en origen.

Tueste que revela precursores de aroma.

Obtención de la masa de cacao.

Textura sedosa y equilibrio de sabor.

Producto final con identidad angoleña.